Macam-Macam Bumbu Aromatik dan Manfaatnya

Sebagai orang Indonesia, hampir setiap masak kita pasti menambahkan bumbu aromatik. Iya, kan? Bumbu aromatik bisa dibilang menjadi salah satu ciri khas masakan nusantara, karna hampir sebagian besar menu pasti menggunakan bumbu aromatik.

Bahkan salah satu alasan Indonesia dijajah juga karna kekayaannya akan kekayaan bumbu aromatiknya kan? Hehe.

Bagi saya, bumbu aromatik merupakan salah satu faktor penting penentu sedapnya sebuah masakan. Gak perlu lagi lah pake penyedap masakan bubuk.

Selain membuat sebuah masakan menjadi lebih sedap dan nikmat, ternyata bumbu aromatik juga mengandung berbagai manfaat bagi kesehatan lho. Apa saja sih?

1. Jahe

Kenapa saya meletakkan jahe di urutan nomor satu? Karna jahe merupakan bumbu aromatik favorit saya.

Saya sering sekali menambahkan jahe saat membuat tumis-tumisan, maupun saat memasak sayur berkuah santan untuk Faza. Selain membuat makanan lebih nikmat dan beraroma sedap, jahe juga memiliki banyak manfaat.

Manfaat jahe antara lain adalah untuk menghangatkan tubuh, meredakan nyeri, perut kembung, dll.

Untuk saya yang lumayan sering bermasalah dengan perut kembung, jahe menjadi salah satu andalan yang harus selalu tersedia di rumah. Gak cuma sebagai bumbu aromatik, jahe juga bisa dibuat menjadi minuman hangat. 

Tapi karna kalo harus bikin sendiri ribet sekali, saya lebih sering beli minuman sari jahe bubuk yang banyak tersedia di pasaran. Salah satu serbuk sari jahe yang paling saya suka adalah Herbadrink Sari Jahe. Gak seperti serbuk sari jahe lain yang kadang kurang terasa hangat jahenya, Herbadrink Sari Jahe sangat terasa hangatnya.

Saat pertama kali mencona Herbadrink, saya membatin. Kok Manisnya beda ya dengan manis-nya minuman-minuman sachet pada umumnya. Setelah mencari tau, ternyata Herbadrink Sari Jahe memang bebas gula (Sugar Free) sehingga cocok untuk konsumen yang sedang berusaha mengurangi konsumsi gula berlebih.

Saat perut saya sedang terasa kembung, saya langsung minum Herbadrink Sari Jahe. Perut kembung itu sepertinya 'sakit ringan' ya. Tapi percayalah, rasanya gak nyaman sekali, dan bikin mood berantakan. Tapi sesaat setelah minum Herbadrink Sari Jahe, perut saya pasti akan terasa hangat, keringat keluar, dan badan akan terasa jauh lebih segar dan enteng.

Selain bebas gula, Herbadrink juga bebas pengawet dan tanpa tambahan perisa. Minuman herbal alami ini dibuat berdasarkan resep tradisional Indonesia dan diproses melalui teknologi modern.

Herbadrink Sari Jahe bermanfaat untuk menghangatkan badan, membantu meredakan masuk angin, mual, perut kembung dan melancarkan sistem peredaran darah. Selain Sari Jahe, Herbadrink juga ada varian rasa yang lain, yaitu lidah buaya dan sari temulawak.

2. Lengkuas

Ini bumbu aromatik kedua favorit saya setelah jahe. Menurut saya, aroma lengkuas tu sedeeeepp banget.

Makanya saya suka masakan-masakan yang memakai lengkuas sebagai bumbu aromatik. Seperti sayur asem-asem daging dan ayam goreng lengkuas. Kalo lagi makan ayam lengkuas, saya pengennya lebih banyak bumbu parutan lengkuas dan jahenya yang udah jadi kremesan dibanding ayamnya. Hihi.

Apakah lengkuas ada manfaatnya? Tentu saja!

Dari manfaat.co.id dipaparkan, lengkuas punya manfaat yang sangat banyak. Di antaranya memberikan rasa nyaman di perutmengurangi resiko kanker, membersihkan bekas jerawat, menghilangkan ketombe, dll.

3. Pala

Akhir-akhir ini saya sukaaa sekali sama pala. Aroma-nya bikin tenang. Hihi.

Terutama saat memasak sup untuk Faza.Luar biasa ya pala ini. Secuil keciiilll saja, sudah mampu mengubah aroma dan rasa sebuah masakan. Tiap hendak menambahkan pala pada masakan, saya selalu teringat pelajaran sejarah. Teringat para penjajah yang sangat memburu bumbu aromatik macam pala ini.

Pala juga punya manfaat yang sangat banyak lho untuk kesehatan. Dari situs hellosehat.com dilansir, pala punya manfaat meningkatkan kesehatan otak, mengurangi rasa sakit, membantu mengeluarkan racun dari tubuh, dll.

4. Cengkeh

Saya sebenarnya jarang sekali menggunakan cengkeh sebagai bumbu aromatik dalam masakan. Tapi weekend kemarin, saat saya mencoba memasak crispy chicken steak favorit suami, ternyata salah satu bumbu aromatik yang dibutuhkan untuk membuat sausnya adalah cengkeh.

Akhirnya untuk pertama kalinya saya menggunakan cengkeh dalam masakan saya. Hasilnya? Mantap sedapnya!

Apakah cengkeh juga punya manfaat bagi kesehatan? Oh tentu saja. Dari lifestyle.kompas.com disebutkan bahwa cengkeh dapat membunuh bakteri penyebab penyakit, mengendalikan kadar gula darah, menjaga kesehatan tulang, dll.

5. Kunyit

Siapa yang hobi minum jamu kunyit asam?

Sayaa! Gak sering sih, kadang-kadang aja.

Di alodokter.com dijelaskan bahwa kunyit bisa mengatasi rasa sakit saat menstruasi, ruam kulit, maag, dll.

Sebagai bumbu aromatik, kunyit juga sering sekali dipakai untuk berbagai menu yang cenderung berwarna kuning alami, yang membuat masakan tampak sangat menggoda.

Kalau saya sebut semua bumbu aromatik yang ada di bumi nusantara tercinta ini, entah akan seberapa panjang tulisan ini 😀 Jadi 5 saja yaa.

Kalian juga pasti sering sekali kan memakai bumbu aromatik saat memasak? Apa saja bumbu aromatik favoritmu?